Armentum Restaurant
La cucina dell’ Armentum Restaurant è un impagabile incontro fra i sapori della grande tradizione umbra e la qualità delle produzioni dell’ Azienda Agricola della Tenuta Le Silve, con carni scelte ed allevate alla vecchia maniera, pasta fatta a mano e una cantina ricca di etichette.
Il nostro Chef e tutto lo staff sapranno consigliarvi e guidarvi nelle degustazioni dei nostri prodotti e delle specialità della nostra Cucina.
La struttura, ricavata in un antico ovile, riprende il nome “Armentum” dal vicino borgo di Armenzano, a testimonianza delle antiche pratiche della transumanza delle mandrie mosse dalle pianure al Monte Subasio.
Il Ristorante Armentum, a disposizione degli ospiti dell’hotel, è aperto da aprile a novembre anche agli ospiti esterni, su prenotazione.
Le nostre Sale:
"Salle a manger":
La stupenda “salle a manger” dove il calore delle pietre antiche, il legno delle travature, i mattoni in cotto dei pavimenti, impreziosito da tappeti e poltrone di gran pregio accompagnano l’ospite alla scoperta della nostra cucina: impagabile incontro con i sapori della grande tradizione umbra, con pane cotto al fuoco di legna, pasta fatta rigorosamente a mano e una cantina generosa come queste genti.
Sala "ambienti":
Le suggestioni di un glorioso Medioevo ritornano nelle travature e nella pietra viva, nei mattoni in cotto e nei camini, nei tappeti, sui divani ed in ogni angolo nascosto dell’antica struttura.
BENVENUTI IN ASSISI !
La Direzione
